在平潭有不少的美食，不过大家再去品尝的时候注意，因为当地的人口味比价清淡，所以不一定是符合你的口味，大家可以看看下面的美食，看哪一个你会更加的喜欢呢。滑贺毕


当地人的口味偏好
1、口味清淡，几乎看不到重口菜。如果你口味偏重的话，建议自带老干妈。

2、大部分汤都是勾芡了的，呈糊糊状。

3、餐馆里菜都料足分量大，两个人吃的话，两菜一汤绝对足够了。

美食推荐
平潭鱼丸汤

平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，用料实在，富有_性。初次吃到的人绝对会被弹牙的口感所征服。

吃鱼丸汤时，一定要记得加两三滴白醋，可以使得鱼丸汤的鲜被最大程度地被激发出。当汤汁配上紧实的鱼丸，一口入肚，鲜美溢满口腔。

鱼饺

说是鱼饺，其实内馅跟鱼倒没什么关系，主要是猪肉和脆爽的马蹄。

而鱼饺的鱼是指饺子皮是用鱼肉和面粉按照一定的比例做成信芹的面皮，因此鱼饺皮和平常饺子不同的是，它是透亮有韧性的，带着鲜甜的鱼味，再配上蘸料，一口一个～

炸鳗鱼


对于炸物一向热情很高的我，倒是第一次吃炸鳗鱼。平潭的炸鳗鱼其实内陷里的鳗鱼是经过老酒、红糟等调料腌制过的鳗鱼，因此咬一口后，口腔里就糟香四溢，毫无腥味。

而外层金黄的面衣，也炸的恰到好处，鲜嫩香酥。再蘸上甜辣酱，咸中带酸甜，一下子吃了三四个的我，实在很想把这道炸鳗鱼推广到全国炸物菜单里。

海蛎煎

平潭海蛎量多质量好，虽然个头小，味道却很浓厚。海蛎煎就是以满满的海蛎作为主角。

在平潭的饭店里随便点一份海蛎煎都是超大一盘，十分实在。海蛎煎的外皮香脆酥、并没有油煎后的油腻感，内里鲜美多汁，充满海蛎的浓郁海味。

四果汤

四果汤是福建闽南一带非常出名的特色小吃。有各种各样的时令水果、红豆、石花膏??甚至还有QQ糖任你选，再加上冰糖水和碎冰就是一碗四果汤了。

当我们正午时拖着脚步从猴研岛拍答走出，来上这样一碗后，让人直接就原地满血复活了。

冰饭

在我眼中，冰饭算是四果汤的姐妹版，做法类同，里面繁多的东西也差不多，只是多了几团糯米饭。想尝鲜的话，倒是可以两样都试试。

在平潭还有几个名字很吉利的本地特色菜，出门穿衣都要看五行的我，自然也好奇地都吃了下。

天长地久

天长地久其实被当地人又称为油羹，外形跟油炸饺子差不多，是平潭人家有喜事时必不可少的一道菜。

刚炸出的天长地久，外皮又糯又香，内里的糖经过高温后化成糖浆，裹着花生和些许的葱，甜中有咸，有点像五仁味，但绝对不会过于甜腻，我一口气连着吃了四五个都不在话下。

时来运转

时来运转又叫咸米时，有些类似于江浙这边的青团。但它的皮是用地瓜和木薯粉做的，一个咸米时好坏的关键也就在这外皮，皮薄而细腻，Q
弹柔软，这才说明你真的会做咸米时。

咬开后就是满满当当的馅料，紫菜、鲜虾、猪肉、胡萝卜丝、干萝卜丝、洋葱等等，味道鲜甜。即使刚吃完一大个，也很难拒绝再来一个。

一团和气

一团和气的别名其实是八珍炒糕，这也是比较常见的叫法。和跟“天长地久”“时来运转”一样，八珍炒糕里缺少不了一个重要原料，那就是地瓜粉。

咸肉丁、蟹肉、花生、鱼丁、虾仁等等佐料和地瓜粉融在一起，呈透亮的饼状。软糯的地瓜粉糊包裹着各种配料，夹起一筷入肚，口感丰富到仿佛在吃海鲜版豪华切糕。

除了上面这些来平潭必吃的小吃美食外，再给大家推荐两家店。

食全食美


这家店是打车时司机强烈安利我们的，说是本地人都去那吃。到了后发现这是家酒楼，别人都是一大家子过去吃，我们就两个人跑去了。但老板娘很随和，看我们人少就把菜尽量都做成小份(但小份也非常实诚，巨大一盘)。

由于禁渔期开始了，所以能点的海鲜有限。但在这家餐馆吃的一顿是我这几天最满意的，身为温州人的我，有种在老家酒楼吃饭的亲切感。

焖冬粉算是平潭人来这家酒楼的必点，既可以当成一份主食，又可以吃到各式丰富的小海鲜。

冬粉其实和平时吃的粉丝差不多，但当这口感弹滑的冬粉吸饱了海鲜的高汤，它就升华了。再加上鲜虾、乌贼、海蛎等等小海鲜的助攻，使得这道菜鲜上加鲜。

椒盐蛏子第一次见到这种做法的蛏子。剥了一半的壳，裹上面粉再丢进油锅里炸了下，最后撒上椒盐调味。简单来说的话，可以理解成是蛏子天妇罗。

不得不说，发明这种这种做法的是真是奇才，蛏子外的油炸面衣带着咸香，而内里的蛏子仍旧保持着本身的鲜香，实在是妙。

潭式煎包

店里的菜单很简单，只有煎包和两种汤。原本我们两人打算点八个煎包，结果看了眼别人桌上的煎包，一个个头都有拳头大了，于是就点了六个，再来上两碗汤，分量刚好。

煎包的内馅是大块的猪肉和些许葱，用料很实诚。但和平时吃的汤汁会溅出的煎包不同的是这里的煎包皮会更厚些，馅料几乎占满了内部空间。

另外的两碗汤则是海蛎豆腐汤和红枣花生汤，如果是来吃早餐的话，我自己更喜欢后者。煮得软软的花生一抿就化在嘴里，和红枣相搭，是恰当的清甜。

而海蛎豆腐汤则是当地传统的做法，勾了厚芡，里面有海蛎、鱼饼、胡萝卜丝、豆腐等等，类似于清淡版的海鲜糊辣汤，配上煎包的话，就略撑肚子。