中华旅行网
广告

澳门文旅综合体的酒店运营秘籍

   2023-09-13 中国经济网-《经济日报》1150
导读

酒店类别多样,有商务酒店、会议酒店、度假酒店、景区酒店、文化旅游综合体酒店等。判断一家酒店经营是否成功,可衡量因素很多,如酒店品牌的影响力、管理团队的运营力以及满足目标客户的服务创新力等。其中,不同类

酒店类别多样,有商务酒店、会议酒店、度假酒店、景区酒店、文化旅游综合体酒店等。判断一家酒店经营是否成功,可衡量因素很多,如酒店品牌的影响力、管理团队的运营力以及满足目标客户的服务创新力等。其中,不同类型酒店的外部生态环境是决定其经营成功的关键要素。相比之下,文旅综合体的酒店经营模式更值得探讨。

  文旅综合体的概念源自城市综合体,所不同的是,文旅综合体是以文化为核心,依托旅游资源,综合商业、展览、会议等相关业态功能的集约化、复合型、互相作用的群体。在文旅综合体中,酒店是具备住宿功能的配套业态。

  澳门文旅综合体相对集中。自1999年12月回归祖国以来,澳门不断引进国际知名综合体投资运营商。其中,较为著名的有金沙集团、永利集团、美高梅集团,皇冠集团,银河集团。在20年时间里,这些集团在澳门开发的都是大型综合体项目,包括展览、博彩、商业、娱乐等。综合体内的酒店数量均为4家左右,这些酒店既有投资方自行经营管理的,也有委托国际品牌酒店集团经营管理的,其运营都比较成功。澳门文化旅游综合体的成功经验内地文旅综合体能否借鉴?笔者认为,成功经验包括以下几方面:

  首先,这些大型综合体的开发商体投资的都是纯文化旅游业态,从投资、设计到经营是一个主体,综合体内虽有外包经营项目,但必须由投资方统一管理。

  其次,综合体的组织架构、管理模式设计科学超前,筹建规划之初就考虑到长期管理和运营成本。像金沙集团,在规划五大主业的同时,就提出了对主业所有配套服务“集中投资、分享服务”的思路。笔者曾负责了其中20个项目的设计和管理模式的确立,这些项目包括为游客提供水陆空交通服务、设备设施运营管理中心、人力资源服务中心、集团采购中心、中心厨房品原料加工中心等。这些配套服务项目,无论是自行运营,还是请专业第三方运营,全部由投资方的专门部门统一管理。这种模式,在综合体日常运作中,降低了运营成本和不同业态的交互成本。在这种先进的配套共享服务管理模式下,主营业务中的酒店业,只要依照投资方经过科学核定的费用标准购买所需服务即可,既节省了重复的人力成本,又节省了寻找各项配套服务的交互成本和时间。如委托管理的国际品牌进入,人力资源的招募投资方可以提供渠道,工程部只需要配备日常维修工种,酒店除了配备内部安保人员,有大型活动可以请求安保服务中心提供支持,餐饮原材料等都可以在投资方的中央厨房下单得到,各酒店的布件洗涤,通过芯片识别,都集中在投资方设立的洗涤中心完成等。

  就酒店客源问题,综合体目的地的多业态经营起到了有效的客源引流作用。策划的会议、展览、演唱会、音乐节活动,加上几百家免税商店以及综合体统一的宣传介绍,足以把各家酒店客房填满。

  那么,内地的文旅综合体能否借鉴?笔者以为,有难度。

  其一,内地部分开发商建设文旅综合体的目的是行地产开发售卖之实。在一些地区,由政府出地、商业地产公司主导开发的文化旅游小镇、文化旅游综合体,在规划蓝图和招商引资阶段,多有酒店、餐饮、书店等配套设施。但是,对于综合体项目的长期经营,开发商并没有明确的规划,项目建成,出售、出租不动产的目的实现后,对于综合体的生存和经营并不关心,任其自由发展。

  其二,这类文旅综合体经营管理的组织结构,在顶层设计时就没有考虑集约化、复合型,等到项目建成,商业地产出售、出租完成之后,其他配套经营实体已经成为一个个单独的经营实体,似乎和文旅综合体不存在共享和互交关系了,都在进行碎片化的运营。大体量、高投入的酒店在这样的生态环境下生存显得困难重重。

  作为内地文化旅游综合体开发运营成功案例,乌镇项目的成功在于,该文旅综合体开发的目的并不是房地产开发,而是旅游目的地的持续经营。为了接待各地游客,乌镇景区内外同样配套了很多酒店和民宿,他们都是靠乌镇旅游目的地持续引流。近年来,乌镇景区引进了“木心美术馆”,举办了每年一次的乌镇戏剧节等活动,不断地引进和增加能够延长消费者在目的地逗留时间的产品及内容,吸引了越来越多的消费者。

  综上所述,文旅综合体的开发,不是房地产的借题操作;文旅综合体从设计规划到后期的管理运营,由专业团队主理担当;文旅综合体最能体现共享经济红利,但其经营模式必须是集约化、复合型、互相作用的。


 
(文/小编)
 
反对 0 举报 0 收藏 0 打赏 0 评论 0
0相关评论
免责声明
• 
本文为作者原创作品,转载请注明原文出处:https://www.zhlxw.net/news/show.php?itemid=172 。本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们。